Sebenernya ini resep hasil karyaku asli Biasanya terung aku pake tumisan, dan ternyata suamiku suka. Jadi di hari ulang tahunnya hari ini, aku berpikir buat masak yang lumayan aku kuasai dan disukai suami. Akhirnya…jjreng…jreng… jadi deh. Salah satunya Terung Pedas Udang

Bahan :

• 1/4 kg udang, rendam air hangat, bersihkan, tiriskan
• 2 buah terung ungu, iris serong atau potong panjang
• 1 Buah tomat belah atau potong potong
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu :

• Merica bubuk
• Garam dan Gula secukupnya
• 3 buah bawang putih haluskan
• Cabe haluskan
• Daun jeruk purut secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Terung dipotong lalu dikukus sebentar sampai layu ( digoreng juga bisa kok tapi aku lebih suka dikukus biar ga banyak minyaknya )
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk purut sampai harum
3. Masukkan udang,terung dan tomat,aduk rata
4. Tambahkan garam, merica, gula dan air secukupnya. Biarkan bumbu meresap
5. Angkat dan siap dihidangkan selagi panas.

Selamat mencoba……………………..:D